近年來，外賣餐飲市場規(guī)模快速增長，尤其是疫情防控期間，“無接觸配送”的食品外賣廣受好評。與此同時，外賣食品被偷吃、惡意加入異物等事件亦并不鮮見。為提升外賣餐飲食品安全質(zhì)量，今年以來，浙江、江蘇、安徽、內(nèi)蒙古、天津、河北、北京等地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”。 但由于經(jīng)濟(jì)時間成本增加等原因，導(dǎo)致“食安封簽”的推廣進(jìn)度較慢。（4月19日法治日報）

　　疫情期間，網(wǎng)絡(luò)訂餐已經(jīng)成為一種主流的餐飲消費方式，但隨之而來的諸多行業(yè)亂象也備受關(guān)注。多地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”，旨在通過技術(shù)創(chuàng)新來強(qiáng)化管理，用“食安封簽”來守護(hù)外賣食品安全，對于廣大消費者來說無疑是件好事。

　　然而，好事并未取得如期的良好效果，使用情況并不樂觀。首要原因在于使用封簽，在一定程度上會增加外賣商家的經(jīng)濟(jì)成本與操作工序，一些商家會因為經(jīng)濟(jì)與時間等原因進(jìn)行抵制，還有一些地方只是倡議性的條款而非強(qiáng)制規(guī)定，使得“食安封簽”缺乏硬性約束，很多商家自然多一事不如少一事，加之許多消費者沒有主動要求商家使用“食安封簽”的意識……簡而言之，商家多花了錢和人工，卻未必能得到想要的利潤和效果，依照投入產(chǎn)出比理論，“食安封簽”自然難受商家青睞，推廣進(jìn)度較慢。

　　“食安封簽” 可有效防止外賣食品在送餐過程中，受到有意無意的污染，是保障外賣食品“最后一公里”安全的防范鎖。推動“食安封簽”落地，有利于行業(yè)發(fā)展與食品安全，而推廣過程中的種種阻礙，說明外賣食品安全問題涉及方方面面，封簽只是解決問題的一項措施，這就倒逼相關(guān)部門及人員，有必要進(jìn)行深層次思考，綜合施治。

　　政府部門要不斷完善網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)，填補(bǔ)法律空白，強(qiáng)化監(jiān)管力度與法規(guī)執(zhí)行力，及時處理消費者投訴，嚴(yán)肅處罰違規(guī)行為，加強(qiáng)對第三方網(wǎng)絡(luò)外賣平臺的指導(dǎo)與支持，督促平臺建立網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺信用評價體系，在平臺上公示失信商家的信息，提高違規(guī)成本，減少不良商家換個“馬甲”再開業(yè)的行業(yè)痼疾，還要強(qiáng)化宣傳力度，讓“食安封簽”漸入人心，形成使用“食安封簽”的輿論氛圍與社會共識，以嚴(yán)格的規(guī)則和完備的制度，實現(xiàn)外賣餐品“全鏈條”監(jiān)管，助推“食安封簽”得以全面落實。

　　作為“食安封簽”的主要責(zé)任人，餐飲商家也要革新理念，不要單純地認(rèn)為“食安封簽”花錢費力，而要積極認(rèn)識到封簽其實是對自身的一種保護(hù)，既能對自己的外賣食品起到安全防護(hù)作用，又能更好地劃分責(zé)任。此外，如果在小小的封簽上花點心思，比如加上自己的LOGO、設(shè)計暖心的話語等，就可以讓小小封簽成為外賣商家品牌影響力的載體，不僅省下一筆廣告推銷費，還可以吸引消費者，留住回頭客，使小封簽發(fā)揮多功能作用，讓消費者“點著放心，吃得安心，看著舒心”，確保“食安封簽”成為外賣的“安全鎖”，成為提升消費者滿意度、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的有力支撐點。