為減少外賣食品被偷吃、惡意加入異物等情況發生，提升外賣餐飲食品安全質量，今年以來，全國多地陸續要求或提倡使用“食安封簽”，即外賣商家使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等方式密封餐品，且封簽、外包裝袋口在開啟后無法復原。

　　可是實際上，“食安封簽”的使用情況并不樂觀——許多商家并沒有按照倡議或規定使用這種密封方式；有些封簽質量不佳沒有起到作用，消費者收到餐品時發現封簽已經破損……總之，“食安封簽”的落實不到位，不僅仍然無法保證食品安全與衛生，且讓騎手和商家之間的責任無法劃分，使得倡議規定成了一紙空文。

　　從商家角度考慮，推出食安封簽會增加成本，在沒有強制規定的情況下，自然會選擇能不用就不用；且密封過程會延長出餐工序和時間，在訂單多的情況下又加一道小而精的程序會讓工作人員手忙腳亂；有些商家認為正常的打包（打結和訂書機裝訂）即使被拆開也無法復原，所以沒必要專門使用封簽。而顧客也并不完全肯定封簽的使用——有的封簽打開困難、影響進餐；封簽收費增加打包費用，顧客認為不劃算……總之由于規定不強制和未統一規范，導致“食安封簽”沒有真正落實，沒有真正保證外賣食品的安全。

　　為讓“食安封簽”真正“因實而安”，首先應將軟性倡議改為強制性法規，規定必須使用，并逐漸由各地自行規定到全國統一，才能讓商家真正落實使用封簽；其次，不僅規定使用，且要規定封簽的樣態和形式、商家的logo等，不能讓簡單、易破損的封簽濫竽充數；再者，可規定騎手或者顧客取餐時若發現沒有封簽則選擇拒收，明確權責劃分，迫使商家落實改變；外賣平臺也可增加“封簽圖片驗證”的相關功能和步驟，讓餐品從制作到密封再到配送的每一步，都向消費者呈現；同時，對于商家因推出專門封簽涉及的必要費用，可隨每月使用量給予補貼，減少商家在成本上的顧慮。

　　在推出使用后，市場監管局、食品安全部門等相關方需要定期抽查“食安封簽”的使用情況，收到消費者舉報后要立刻懲罰整改，使得其從推出到落實形成“雙向奔赴”，走好外賣食品的“最后一公里”。