核心觀點：中國經濟網評論員梁瑜認為，成分和配料表標注得清清楚楚，消費者才能吃得明明白白。為此，商家要“主動一點”，敢“曬”配料表，監管部門、平臺、消費者等要多“要求一點”，從而各方形成合力，共同守護“舌尖上的安全”。
食品配料表是消費者了解食品成分、添加劑等的重要途徑，與人們的健康息息相關。但是網售食品時，很多商家不在商品介紹頁展示配料表，特別是一些“手作”“秘制”的自制產品情況較為嚴重。它們有的故意隱瞞配料表信息，有的只有當買家主動索要時才提供，這都導致消費者網購食品如同開盲盒。
生活中，不少消費者選購食品時會先看配料表，主要為了判斷是否適合自己需求。因為不同體質、不同偏好的人，對食品的要求也不盡相同。像健身愛好者一般比較關注食品的含糖量、熱量等指標；麩質過敏、血糖超標等人群，對食品成分更有特殊要求，如果食品配料表遮遮掩掩的，導致他們誤食了自己不宜攝入的物質，嚴重者還可能危及生命。
按理講，配料表又不是配方，有啥好保密的？只能說，個別商家心里有自己的“小算盤”。食品配料表藏著掖著，首先不排除個別商家確實拿不出。做一個準確的配料表，對家庭作坊式企業而言，并不容易。如果省略這道工序，能節省不少成本。其次，有的商家則是�；^、怕露餡。把配料表制作得太詳細，客觀上給食品成分鑒定提供了方便，如果消費者發現貨不對路，實物跟商家的宣傳自相矛盾，就會放棄下單。因此，有的商家就自作聰明地只列舉最常見的幾樣配料，其他配料則用“等”來代替。
食品安全無小事。不管商家基于什么考慮“藏”起食品配料表，都是法律所不允許的，也是消費者不能接受的。網紅食品的本質還是食品，線上銷售也好，線下銷售也罷，僅是營銷渠道不同，商家都不能逾越紅線。根據食品安全法，預包裝食品的包裝上應當有標簽，標簽應當標明成分或配料表；根據消費者權益保護法，經營者向消費者提供有關商品或者服務的質量、性能、用途、有效期限等信息，應當真實、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。
小小配料表，不涉及商業機密，卻關乎消費者的知情權、選擇權等合法權益。但現實中，消費者維權時，經常面臨著成本高、時間長、取證難等各種麻煩。因此，對隱藏食品配料表的商家，電商平臺要“守土盡責”，規范商家所售食品的配料表展示。同時，有關監管部門既要及時依法處罰，以切實提高食品安全違法成本，還要科學設計監管方法，暢通消費者維權渠道，降低維權成本。
有誠意就買單，套路深就拜拜。其實，隨著消費者對食品安全的關注度不斷提高，市場對透明、安全、健康的食品需求也在增加。明示產品配料，既有利于商家建立品牌形象和信譽，也有助于推動食品行業健康發展�！笆场弊稚厦嬉粋�“人”，下面一個“良”，食品安全考驗人的良心。希望更多的商家樹立誠實守信的經營理念，真正將消費者的需求和健康放在首位，準確、及時地披露配料表等商品信息，以獲得消費者的信任，贏得更長遠的發展。
民以食為天，食以安為先。成分和配料表標注得清清楚楚，消費者才能吃得明明白白。為此，商家要“主動一點”，敢“曬”配料表，監管部門、平臺、消費者等要多“要求一點”，從而各方形成合力，共同守護“舌尖上的安全”。（中國經濟網評論員 梁瑜）
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