核心觀點：近年來，“舌尖上的浪費”已有所改觀，但在一些場合，餐飲浪費現象仍然存在，如節日聚餐、各類宴席、外賣點餐等。制止餐飲浪費，需要各界參與。讓我們每個人都牢固樹立節約糧食的意識，無論平日還是假期，持續努力，杜絕“舌尖上的浪費”。

　　國慶假期期間，餐飲服務場所迎來親朋聚會和婚慶宴席的高峰。對此，多地職能部門積極開展制止餐飲浪費專項行動。

　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”珍惜糧食、厲行節約，不僅是中華民族的傳統美德，也關系著國家糧食安全和長治久安。節約每一粒糧食，切實培養節約習慣，才能更好守護大國糧倉。

　　近年來，從實施反食品浪費法、落實相關標準規定，到全社會推進“光盤行動”，“舌尖上的浪費”已有所改觀。但在一些場合，餐飲浪費現象仍然存在，如節日聚餐、各類宴席、外賣點餐等。

　　之所以如此，一方面是因為部分餐飲服務經營者在節假日套餐或各類宴席的菜單設計上不考慮用餐人數、只以菜品數量為賣點，誘導消費者超量點餐，最終造成餐飲浪費。另一方面，網絡餐飲平臺上滿減折扣等營銷手段、菜品分量不明或菜品描述與實際情況相差太大等情況，會導致消費者點餐過量或買后不愛吃直接扔掉。此外，隨著生活水平的提高，一些消費者習慣了大吃大喝，特別是節假日宴請客人時，喜歡多點幾個菜來展現自己的慷慨和熱情，也更“有面子”。

　　制止餐飲浪費，不僅需要職能部門加強監管，更需要社會各界廣泛參與。

　　餐飲服務經營者是反餐飲浪費的重要力量。反食品浪費法明確了餐飲服務經營者防止食品浪費應當采取的措施，有關部門也制定發布了餐飲服務經營者反食品浪費相關規定與標準。餐飲服務經營者履行反食品浪費責任，不妨優化菜單設計，比如，在宴會宴席以及各類套餐設計中，與消費者共同確定菜單構成，在不影響就餐體驗前提下，合理搭配菜品和主食的數量、分量和規格；同時，還要強化內部流程標準化，提高食材倉儲、運輸、儲存、初加工水平，減少食材損耗。

　　網絡餐飲平臺一端連接著商家，另一端連接著消費者，在整個網絡餐飲生態中發揮著核心樞紐作用，是制止外賣餐飲浪費的重要環節。反食品浪費法施行以來，網絡餐飲平臺在防范外賣餐飲浪費方面已經做了大量工作，但仍存優化空間，如進一步優化頁面設計，以更顯著的方式提示消費者適量點餐，引導和鼓勵更多外賣商家提供“小份菜”“半份菜”，優化滿減營銷算法等。

　　制止餐飲浪費，消費者也有責任。餐飲消費不應該是餐飲浪費。在綠色消費已成為新時尚的今天，適量點餐、打包剩餐并不會“丟面子”，消費者完全可以大方、坦然地根據用餐人數與實際需求，合理、適量點餐，將剩飯剩菜打包，展現自己文明、健康、綠色的消費理念。

　　一粥一飯，當思來之不易。制止餐飲浪費，需要各界參與。讓我們每個人都牢固樹立節約糧食的意識，無論平日還是假期，持續努力，杜絕“舌尖上的浪費”。（中國經濟網 朱曉倩）