核心觀點(diǎn)：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)專欄作者毛同輝認(rèn)為，元旦、春節(jié)將近，越到這個(gè)時(shí)候，越要注意避免餐飲浪費(fèi)。無論消費(fèi)者還是經(jīng)營者，都要把厲行節(jié)約的理念植于心、踐于行。應(yīng)當(dāng)說，在日常生活中厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，才更有面子，更值得尊重。

　　近日，在中央文明辦、商務(wù)部指導(dǎo)下，中國飯店協(xié)會發(fā)布倡議書《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費(fèi)指南十八條》，進(jìn)一步引導(dǎo)飯店餐飲企業(yè)積極履行社會責(zé)任，有效防止宴會宴席中的浪費(fèi)行為，共同營造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

　　“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，“取之有度，用之有節(jié)，則常足”，“惟儉可以助廉，惟恕可以成德”……勤儉節(jié)約不僅是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是我們黨的優(yōu)良作風(fēng)。黨的十八大以來，從中央到地方大力倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚，持續(xù)開展“光盤行動”，大力整治奢靡浪費(fèi)之風(fēng)，“舌尖上的浪費(fèi)”得到有效遏制，浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮已成社會共識。

　　但也應(yīng)看到，在一些地方，各種餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然屢見不鮮，特別是婚宴、壽宴、喪宴等經(jīng)常成為餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。一些餐飲企業(yè)還存在誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯食品浪費(fèi)的行為，個(gè)別平臺及“網(wǎng)紅”主播還通過“網(wǎng)絡(luò)吃播”宣揚(yáng)暴飲暴食，等等。

　　餐飲浪費(fèi)影響糧食安全。因此，務(wù)須春風(fēng)化雨積極引導(dǎo)，馳而不息大力整治，以明德引領(lǐng)節(jié)儉風(fēng)尚，以監(jiān)督向浪費(fèi)陋習(xí)“亮劍”。

　　為此，人人要爭做“光盤俠”，增強(qiáng)勤儉節(jié)約的思想自覺。“舌尖上的美味”不應(yīng)成為”舌尖上的浪費(fèi)”，餐桌上的每一份美食，無不凝聚著許多人的辛勞和汗水。吃光盤中餐是美德，更是責(zé)任。每個(gè)人都應(yīng)以崇尚節(jié)約為榮，向餐飲浪費(fèi)說“不”，將節(jié)糧惜糧的意識內(nèi)化于心、外化于行。借用一句流行語：我是“光盤俠”，我驕傲！

　　成風(fēng)可化人，要在整個(gè)社會上涵養(yǎng)“文明餐桌”的良好風(fēng)尚。“草上之風(fēng)必偃”，有關(guān)部門要積極推進(jìn)移風(fēng)易俗，進(jìn)一步推動全社會形成文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念。特別是餐飲企業(yè)，更要在“文明餐桌”“光盤行動”的推廣中重義輕利，比如推出“小碗菜”，對“光盤顧客”給予送飲料或打折獎勵(lì)，向有飯菜沒吃完的顧客贈送打包盒，等等。

　　當(dāng)然，讓制度有“牙齒”，有關(guān)部門還要不斷加大針對餐飲浪費(fèi)的監(jiān)管力度。2021年4月29日，《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》頒布實(shí)施。從“軟倡議”到“硬約束”，反食品浪費(fèi)法明確各相關(guān)主體的責(zé)任，有利于建立長效機(jī)制，發(fā)揮法律的引領(lǐng)和規(guī)范作用。為此，各級市場監(jiān)管部門要堅(jiān)持不懈把制止餐飲浪費(fèi)作為食品安全監(jiān)管工作的重要內(nèi)容，對餐飲企業(yè)浪費(fèi)食品的違法行為及時(shí)糾正并依法查處。另外，各級紀(jì)委監(jiān)委也應(yīng)把節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)作為落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神、糾治“四風(fēng)”的重要方面，持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，狠剎奢侈浪費(fèi)歪風(fēng)。

　　當(dāng)前，元旦、春節(jié)將近，越到這個(gè)時(shí)候，越要注意避免餐飲浪費(fèi)。無論消費(fèi)者還是經(jīng)營者，都要把厲行節(jié)約的理念植于心、踐于行。應(yīng)當(dāng)說，在日常生活中厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，才更有面子，更值得尊重！

　　共做“光盤”行動派，共興節(jié)儉新“食尚”，從你我做起，從現(xiàn)在做起！（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)專欄作者 毛同輝）